Sampling biji kopi mentah – Sebelum memilih biji kopi mentah yang akan kamu beli, biasanya para green beans buyer akan meminta sampel dari biji kopi mentah untuk menemukan kualitas batch kopi tertentu sehingga pembeli dapat mengetahui apakah biji kopi mentah ini sesuai dengan kebutuhannya atau tidak. Sebagai produsen kopi, sampel dari biji kopi mentah menjadi penting karena akan berdampak pada penjualan. Sampling biji kopi ...

Specialty Coffee Association of Indonesia – Pernah mendengar tentang specialty coffee atau kopi specialty? Well, bukan hal yang tabu jika kamu cukup akrab dengan industri kopi. Kopi specialty menjadi bahasan umum dan penting tentunya dalam industri kopi. Istilah kopi specialty digunakan untuk menyatakan tingkat kualitas suatu jenis kopi. Pentingnya pemahaman akan kopi specialty kemudian membentuk organisasi-organisasi kopi di seluruh dunia. Untuk skala global, ada Specialty Coffee Association atau ...

Buah Ceri Kopi – Sebelum menjadi biji kopi yang siap di roasting dan di grind, tentu saja kopi merupakan ‘buah’ dari tanaman kopi. Ternyata masih banyak yang belum tahu bahwa biji kopi ternyata berasal dari seed atau biji yang ada di dalam buah kopi. Buah kopi akrab juga disebut dengan kopi ceri atau coffee cherry ini adalah kopi yang kamu ambil/ panen langsung dari pohon kopi. Buah kopi ...

Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia – Setelah sebelumnya membahas tentang organisasi di bawah naungan Specialty Coffee Association, kali ini kita akan membahas tentang AEKI atau Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia. Industri kopi di Indonesia tentunya tidak bisa dilepaskan dari kegiatan ekspor komoditas kopi itu sendiri. Ekspor dalam industri kopi tentunya sangat erat berkaitan dengan pengembangan industri kopi di ...

Sustainable Coffee Platform of Indonesia – Mungkin kamu pernah mendengar organisasi kopi berskala besar seperti SCA atau SCAI. Well, ternyata Indonesia punya coffee platform yang keren, loh! Platform sendiri menurut KBBI diartikan sebagai sebuah program atau rencana kerja. Sedangkan, platform dalam artian sebenarnya berarti gabungan perangkat keras (hardware) dan perangkat lunak (software) secara sederhana platform adalah media atau wadah yang digunakan untuk menjalankan software. Platform tentang kopi ...

World Cup Tasters Championship – Dari banyaknya hal penting yang harus diperhatikan untuk memastikan kopi yang kita minum memiliki kualitas dan cita rasa yang baik, salah satunya adalah cupping. Cupping biasa kita kenal secara sederhana dengan ‘uji cita rasa’.  Cupping menjadi salah satu rangkaian proses pengolahan kopi yang harus dilakukan sebelum akhirnya dapat kita nikmati. Cup tasters dilakukan untuk untuk mengevaluasi karakteristik aroma dan rasa dari biji ...

Acara kopi – Tahun 2021 memang bukan merupakan tahun yang mudah. Memasuki bulan Februari, pandemi Covid-19 tentunya menjadi salah satu penyebab tahun ini diawali dengan tidak biasa. Tren kopi yang berkembang dari tahun 2020 tidak lantas berkurang, hanya menyesuaikan dengan kondisi yang ada. Terbukti dengan banyaknya ajakan dan seruan untuk ngopi dari rumah, banyak yang kemudian menjadi belajar membuat secangkir kopi untuk ...

Specialty Coffee Association – Kopi specialty bukan lagi hal tabu jika masuk ke dalam pembahasan tentang industri kopi. Kopi specialty menjadi tolak ukur kualitas dari kopi yang akan konsumsi sehari-hari. Tahukah kamu? Istilah specialty digunakan untuk menyatakan tingkat kualitas suatu jenis kopi! Specialty coffee merupakan kopi dengan kualitas yang tinggi, baik itu soal rasa mau pun dari segi aromanya. Istilah specialty coffee pertama kali dicetuskan oleh seorang wanita bernama Erna ...

The Amsterdam Coffee Festival 2021 – Setelah sebelumnya kita membahas berbagai macam kompetisi dari industri kopi, kali ini ada festival kopi yang sudah tidak diragukan lagi kemeriahannya! Amsterdam Coffee Festival selalu menjadi yang ditunggu-tunggu para penikmat kopi di Amsterdam. Festival kopi ini akan diisi oleh berbagai macam acara dan tentunya akan dihadiri oleh para coffee enthusiast yang mungkin bukan hanya dari Amsterdam. ...

Kopi Cortado – Menu kopi yang ada saat ini semakin beragam. Bukan hanya variasi dari milk beverage, tapi juga variasi menu kopi hitam juga semakin banyak kita temukan di kedai-kedai kopi yang biasa kita kunjungi. Namun, dari banyaknya kedai kopi yang kita kunjungi, apakah kamu pernah melihat menu minuman kopi Cortado? Atau malah kamu pernah sengaja pesan dan mencoba kopi ...