Varietas Kopi Catuai – Seperti yang kita tahu, kopi memiliki banyak sekali varietas yang berasal dari seluruh dunia. Keunikan cita rasa dan karakteristik setiap varietas kemudian menjadi bahasan menarik untuk di explore dan juga jika kita bisa, mencicipi cita rasa varietas kopi yang bermacam-macam. Dilansir dari kopitem.com setidaknya, ada lebih dari 25 varietas kopi populer yang ada di seluruh dunia, termasuk Indonesia. ...

Fermentasi Kopi Anaerobic dan Carbonic – Metode pemrosesan atau pengolahan biji kopi pasca panen semakin hari semakin berkembang. Mulai dari metode natural dan alamiah, sampai ke metode yang membutuhkan kemampuan tidak sembarangan. Mengapa metode pemrosesan dan pengolahan biji kopi ini berbeda-beda? Sudah pernah dibahas Lakopi sebelumnya bahwa metode pengolahan kopi akan dapat mempengaruhi kandungan biji kopi itu sendiri begitu juga ...

Ekstraksi espresso menjadi salah satu bahan utama dari banyak sekali menu kopi yang ada di hampir setiap gerai penjual kopi. Mulai dari latte, americano, cappucinno, dan masih banyak lagi, semua merupakan menu kopi berbahan dasar espresso. Ekstraksi espresso tentunya dibuat menggunakan mesin espresso yang terkenal dengan kecepatannya dalam mengekstraksi bubuk kopi menjadi cairan pahit pekat yang disebut espresso tersebut. Ekspresso ...

Ilmu Dasar Brewing Kopi – Brewing kopi merupakan salah satu kemampuan yang akan sangat menguntungkan bagi kita –coffee drinker, jika kita biasa menguasainya dengan baik. Memiliki kemampuan brewing kopi akan memudahkan kita mendapatkan kopi sesuai dengan selera kita. Jika kamu ingin membuat kopi yang lebih baik, lebih nikmat, tentunya menguasai ilmu dasar brewing kopi menjadi salah satu yang harus kamu perhatikan. ...

Keurig Coffee Maker – Alat brewing kopi semakin hari memang semakin berkembang. Tuntutan akan kemudahan serta keefektifan dalam alat brewing kopi sering kali memunculkan inovasi–inovasi alat brewing kopi yang lebih praktis. Berbagai macam alat brewing yang bisa dengan mudah digunakan seperti french press, chemex, v60 dengan metode pour over menjadi beberapa pilihan favorite dari coffee drinker. Beberapa yang memiliki budget lebih besar dan menyukai sajian berbahan dasar ...

Sampling biji kopi mentah – Sebelum memilih biji kopi mentah yang akan kamu beli, biasanya para green beans buyer akan meminta sampel dari biji kopi mentah untuk menemukan kualitas batch kopi tertentu sehingga pembeli dapat mengetahui apakah biji kopi mentah ini sesuai dengan kebutuhannya atau tidak. Sebagai produsen kopi, sampel dari biji kopi mentah menjadi penting karena akan berdampak pada penjualan. Sampling biji kopi ...

Buah Ceri Kopi – Sebelum menjadi biji kopi yang siap di roasting dan di grind, tentu saja kopi merupakan ‘buah’ dari tanaman kopi. Ternyata masih banyak yang belum tahu bahwa biji kopi ternyata berasal dari seed atau biji yang ada di dalam buah kopi. Buah kopi akrab juga disebut dengan kopi ceri atau coffee cherry ini adalah kopi yang kamu ambil/ panen langsung dari pohon kopi. Buah kopi ...

Pertanian kopi – Penanaman dan pertanian kopi merupakan bagian besar dari industri kopi. Perjalanan panjang kopi untuk sampai dalam bentuk secangkir kopi yang nikmat di pagi hari tentu diawali dengan penanaman kopi itu sendiri. Coffee farming atau pertanian kopi sendiri di Indonesia hanya ada di beberapa daerah yang memang dapat ditumbuhi oleh tanaman dari spesies Coffeea ini. Tentu saja sudah kamu ketahui ...

Grind size – Kemampuan menyeduh kopi sekarang makin banyak diminati. Apalagi karena adanya pandemi, mayoritas masyarakat disarankan untuk di rumah saja, dan memiliki kemampuan untuk menyeduh kopimu sendiri dari rumah bukanlah suatu ide yang buruk, bukan? Alat dan metode untuk menyeduh kopi pun semakin beragam dan terdiri dari berbagai jenis. Tujuannya tentu untuk memudahkan para coffee drinker dan memberi kebebasan mengeksplorasi kopi yang ...

Proses pengolahan kopi pasca panen termasuk salah satu yang memakan waktu paling lama. Ada banyak tahapan yang dilalui sebelum kopi dapat kita nikmati dengan mudah. Mulai dari panen kopi ceri, pengolahan/ pemrosesan, pengeringan, roasting, dan lain-lain sebelum menjadi secangkir kopi yang setiap hari kita konsumsi. Dari setiap proses yang dilalui sebelum menjadi secangkir kopi yang nikmat tentu ada hal-hal yang ...